Чем отличается тимьян от чабреца
Ароматный чай с чабрецом, отличающийся уточненным вкусом, успокаивающе действует на нервную систему человека. А красивые нежно-розовые цветы тимьяна станут отличным украшением приусадебного участка. Но не каждый знает, что эти растения относятся к одному семейству. Поэтому стоит разобраться, чем отличается тимьян от чабреца, и чем они схожи.
Тимьян и чабрец: это одно и то же растение или нет
Эти цветы относятся к семейству яснотковых. Тимьян – многолетний низкорослый кустарник, имеющий множество подвидов, самыми распространенными из которых являются ползучий и обыкновенный.
Тимьян ползучий (thymus serpyllum) и является чабрецом. Поэтому у этих цветов практически полностью одинаковые характеристики. А отличаются они больше внешним видом.
Разновидности таких кустарников произрастают по всему миру. Но чаще всего они встречаются в умеренном поясе, каменистых районах, лесных массивах. Растениям этого семейства предпочтительней песчаный грунт.
Описание тимьяна
Древесный полукустарник семейства яснотковых, подвиды которого растут в разных точках мира: Европе, Азии, Северной Африке. Лучше всего растение приживается в умеренном поясе, но может произрастать практически в любых климатических условиях.
Основные характеристики растения:
- кустарники тимьяна в зависимости от климата вырастают в высоту до 40 см;
- ветвистые стебли поднимаются вверх или ползут по земле;
- листья растений круглой либо овальной формы, отличаются насыщенным зеленым цветом, достаточно жесткие;
- соцветия представляют собой группы мелких цветков, которые могут быть розового, лилового и белого цвета;
- кустарники начинают цвести в теплый летний период;
- плоды созревают в августе-сентябре;
- плод цветка представляет собой коробочку, в которой прячется темно-коричневый орешек;
- в составе тимьяна содержится карвакрол и тимол.
К сведению: Благодаря полезным свойствам растение широко применяется в медицине. Из него производят лекарственные препараты. Также его используют в кулинарии, при оформлении ландшафтного дизайна загородных участков.
Описание чабреца
Чабрец (Rosmarinus officinalis) — это вечнозеленый кустарник, который часто используется в кулинарии и в качестве лекарственного растения. Его хвойные листья обладают сильным ароматом и горьким пряным вкусом. Чабрец известен своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Также он широко используется в ароматерапии и косметической промышленности.
Основные характеристики растения:
- средняя высота полукустарника – 20 см;
- форма листьев – эллиптическая, размер – до 1 см;
- листва растения насыщена эфирными маслами;
- цветоносные стебли чабреца поднимаются над остальными;
- группы соцветий состоят из множества маленьких цветков лилово-фиолетового оттенка;
- период цветения кустарника – май-сентябрь.
Чем отличается тимьян от чабреца
Между рассматриваемыми растениями немного отличий, но они присутствуют. В первую очередь культуры отличаются внешним видом, местами произрастания, ароматом и вкусовыми качествами.
Внешний вид
Основное отличие полукустарников – их внешний вид.
Это низкорослые растения, которое часто называют перечной травой. Кустарники этого семейства не бывают в высоту более полуметра. У них активно развиваются побеги, прямостоячие стебли хорошо ветвятся. Цельнокрайние листья, растущие на коротком черешке, имеют насыщенный зеленый цвет, практически ничем не отличаются.
Побеги и листья имеют приятный аромат, поэтому их часто используют в кулинарии. Период цветения достаточно продолжительный – начинается в июле, заканчивается в начале октября, после чего созревают плоды, которые представляют собой сухие орешки округлой формы.
В первой половине летнего периода отличить тимьян от чабреца достаточно сложно. Заметная разница проявляется с началом цветения культур.
У чабреца, собираясь в пазухах листьев, по всему побегу распускаются цветки длиной 4-15 мм. Соцветия отличаются голубоватым, розово-лиловым оттенками. В каждом цветке 4 тычинки и пыльник из 2-х гнезд. Чашечки цветов имеют колокольчатую симметричную форму и 5 зубчиков.
У тимьяна в отличие от чабреца ветвящиеся стебли растут не только вверх, но и поверх почвы. Соцветия растут не одиночными бутонами, а цветковыми группами белого либо лилово-розового цвета. Листья растения жестковатые, характеризуются насыщенным зеленым цветом, имеют округлую либо овальную форму. Цветение тимьяна и созревание плодов более раннее, чем у чабреца. Цветки начинают распускаться также летом, а плоды в виде темно-коричневых орешков в коробочке формируются в августе-сентябре.
Вкус и аромат
Аромат и вкус у рассматриваемых культур практически идентичный. Оба растения отличаются пряным запахом, приятным привкусом.
Зелень тимьяна и чабреца добавляют в консервации, применяют как специи для рыбных и овощных блюд, различных супов.
Места произрастания
Чабрец встречается в средней полосе России, Восточной Европе, но чаще всего в теплых средиземноморских странах. В России культуру выращивают в южных и северо-западных регионах, Московской области на специализированных хозяйствах.
Тимьян также произрастает во многих европейских странах, в России вплоть до Сибири. Эту культуру можно встретить даже в Скандинавии. Растение не прихотливо к климатическим условиям, но наиболее оптимальный для его роста умеренный климат.
Тимьян и чабрец – полезные свойства и противопоказания
В состав рассматриваемых растительных культур семейства яснотковых входит фолиевая кислота, бета-каротин, множество витаминных групп и прочих компонентов, полезных для человеческого здоровья.
Тимьян и чабрец – полезные свойства
Тимьян и чабрец обладают множеством полезных свойств для здоровья. Оба содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Тимьян известен своими противовоспалительными свойствами, способностью снять кашель и заложенность носа. Чабрец помогает восстановить пищеварение, снизить уровень стресса, улучшить память и концентрацию.
Польза растений для здоровья человека:
- укрепляют иммунную систему;
- заживляют раны;
- убивают бактерии;
- положительно воздействуют на дыхательные органы во время лечения таких патологий, как бронхит, кашель, коклюш и астма;
- успокаивают нервную систему;
- благотворно влияют при лечении мочеполовых мужских заболеваний и женских патологий;
- ванны с настоем тимьяна помогают устранить мышечные боли, при лечении суставов.
Регулярное потребление травяных настоек из тимьяна и чабреца значительно сокращает риски возникновения стрессов, способствует поднятию артериального давления, здоровому сну, улучшению тонуса и настроения.
К сведению: Растительная культура широко используется для стабилизации человеческого организма при наличии вредных привычек либо во время отказа от них.
Противопоказания
Хотя тимьян и чабрец имеют множество полезных свойств, у них также есть некоторые противопоказания, о которых следует помнить.
Использование растений этой группы в медицинских целях не рекомендуется:
- беременным женщинам;
- во время обострения язвенных заболеваний;
- при наличии почечных патологий;
- при наличии индивидуальной непереносимости данной культуры;
- аллергикам;
- в период поддержания строгих целебных диет, предусматривающих ограничения по приему пищевых продуктов;
- при нарушении функционирования щитовидки.
Важно: Потребление в лечебно-профилактических целях этой культуры строго запрещено маленьким детям. Допускается постепенное ее введение в пищевой рацион ребенка после 3-х лет.
Перед использованием этих растений в качестве лекарственных средств желательно проконсультироваться с врачом или фитотерапевтом.
Применение чабреца и тимьяна
Растительная культура характеризуется богатым химическим составом и содержанием полезных элементов, поэтому широко применяется в жизнедеятельности человека:
- как терапевтическое средство для лечения простудных заболеваний, ОРВИ и гриппа, системы пищеварения, почек, ЖКТ, нервной системы;
- настойки и отвары используют в народной медицине для лечения самых сложных заболеваний;
- эфирные масла применяют в косметологии для восстановления волос и ногтей;
- как полезную ароматную пряность в кулинарии.
К сведению: В народной медицине и в качестве пищевой приправы чабрец применяется не одно столетие.
Как использовать чабрец в лечебных целях
Чабрец является лечебной травой, которую применяют для лечения и профилактики многих патологий. Но ее потребление требует соблюдения строгих временных периодов и дозировок. Неправильная терапия способна и навредить организму человека.
Чабрец от кашля
Для устранения кашля из растения делают настойку – заливают кипятком (400 мл) столовую ложку травы. Дают лекарству 10 минут настояться. Затем ежедневно принимают 3 раза по столовой ложке. Настойка работает как отхаркивающее средство.
Чабрец от алкоголизма
При хроническом алкоголизме из травы делают 7%-ый отвар, который принимают в течение 2-4 месяцев 2 раза в день по 50 г.
Чабрец от давления
Растение часто применяют при лечении гипертонии, оно способствует расширению сосудов. Людям, имеющим повышенное давление, рекомендуется заваривать и пить чай с этой культурой.
Рецепт лекарства:
- измельчить столовую ложку травы;
- залить стаканом кипятка;
- плотно закрыть емкость (рекомендуется использовать термос);
- дать настояться отвару в течение 2-х часов.
Применение: Готовую настойку пить как обыкновенный чай 3 раза в день, но перед приемом пищи.
Чабрец для желудка
Чабрец рекомендуется использовать для улучшения пищеварения и снятия некоторых проблем со желудком.
Настойку лечебного растения следует применять при следующих нарушениях работы желудка:
- отсутствие аппетита;
- замедленный процесс пищеварения;
- вздутие кишечника – недостаточное выделение желудочного сока;
- как средство против глистов.
Рецепт: Столовую ложку листьев и цветков чабреца запаривают в 200 мл кипятка. Дают лечебному чаю настояться.
Применение: Два стакана в день. Пить маленькими глотками.
Чабрец от аллергии
Чабрец может быть использован в качестве естественного средства от аллергии благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Травяные ванны позволяют:
- укрепить иммунитет;
- успокоить нервную систему;
- восстановить энергию, физическую силу;
- избавиться от кожных высыпаний.
Эффективный народный рецепт от аллергических заболеваний:
- зелень чабреца – 60 г;
- вода – 1 л;
Приготовление: Ингредиенты предварительно перемешивают в емкости, затем варят в течение 5-ти минут. Готовый отвар фильтруют через марлю и добавляют в ванну с теплой водой.
Лечебный курс: Принимать ванну с лечебным отваром перед сном в течение 10 дней.
Чабрец для волос
Растение помогает укрепить волосы. Его антиоксиданты и антибактериальные вещества уменьшают выпадение, устраняют перхоть, стимулируют быстрый рост локонов.
Рецепт:
- заливаем 1 л воды горсть свежей травы;
- кипятим средство на маленьком огне, пока объем жидкости в емкости не уменьшиться до 0,5 л;
- готовый отвар процеживаем через марлю.
Применение: Лечебную жидкость используют после мытья головы как ополаскивающее средство.
Чабрец для лица
Сухое растение часто применяют для ухода за кожей лица. Его отвар или настой помогают сократить воспаление, борются с акне, улучшают общее состояние дермы.
Рецепт:
- трава – 2 столовые ложки;
- крутой кипяток – 1 стакан;
- траву заливают кипятком и настаивают в течение 70 минут;
Готовое средство фильтруют и перемешивают с крахмалом (должна получиться густая масса). Если кожа сухая, добавляют растительное масло.
Применение: Кашицу накладывают на лицо, как маску. Через 20-25 минут ее смывают.
Тимьян и чабрец при беременности
Беременным женщинам в первом триместре растительная культура с лечебными свойствами помогает побороть сонливость, снижает токсикоз, укрепляет организм и иммунную систему.
Чай с травой рекомендуется пить для профилактики простудных заболеваний, укрепления организма мамы и будущего ребенка, стабилизации функционирования органов дыхания и легких.
Важно: Самостоятельно принимать лекарства на основе этой культуры нельзя, только после консультации с лечащим врачом. Из-за индивидуальных особенностей организма трава может принести как пользу, так и вред.
Чем похожи растения
Тимьян и чабрец относятся к одному семейству растений, поэтому у них больше сходства, чем отличий.
Основные сходства полукустарников:
- высота — не более полуметра;
- ветвящийся прямостоячий стебель;
- насыщенный зеленый окрас листвы;
- маленькие цветочки;
- начало цветения – вторая половина летнего периода;
- приятный аромат и вкусовые качества.
По внешнему виду отличить эти растения можно только во время их цветения.
Что такое чабер
Многие ошибочно применяют к ползучему тимьяну вместо чабреца название чабер. Это неправильно. Чабер тоже из этого семейства растительных культур, но он имеет следующие отличительные характеристики:
- быстрее созревает;
- живет только 1 год;
- напоминает по вкусу черный перец;
- растение прихотливо к разведению.
К сведению: В кулинарии в отличие от чабреца, которым приправляют блюда с белками животного происхождения (рыбу и мясо), чабром ароматизируют блюда с растительными белками (чечевицу, фасоль).
Использование в кулинарии
Измельченные сухие стебли и листья этой растительной культуры являются универсальной пищевой приправой.
Растение используют как специи:
- для мясных и рыбных блюд;
- первых блюд;
- консерваций;
- салатов;
- соленого творога и сыров.
Также с тимьяном заваривают успокаивающий лечебный чай, добавляют в домашние десерты, пироги и кексы.
Где еще применяется
Растение широко применяется в народной медицине. К примеру, на нем настаивают оливковое масло, которое впоследствии используют против зуда, возникающего от укусов мошек и комаров. Такая мазь отлично снимает болевые ощущения и покраснения.
Масло с тимьяном позволяет снять боли в мышцах и суставах. Средством натирают кожу в болезненных зонах. Также для этой цели используют свежие стебли и листья культуры.
В составе растения большое количество эфирных масел, которые помогают восстанавливать поврежденный кожный покров, улучшают состояние ногтей и волос.
Цветки полукустарника являются продуктивным медоносом.
На сползающих, крутых склонах чабрец специально сеют для укрепления грунта. А ландшафтные дизайнеры часто используют эти низкорослые кустарники для обустройства приусадебных участков элитных загородных коттеджей.
Советы по выращиванию
Неправильный выбор грунта для посадки кустарника, ненадлежащий уход, пренебрежение удобрениями могут привести к гибели растения либо утрате его полезных качеств.
Некоторые рекомендации садоводам-любителям, решившим развести лекарственное растение на собственном земельном участке:
- для высадки семян подбирают место, хорошо освещаемое солнечными лучами;
- перед посадкой кустарника из грунта убирают все сорняки, остатки корешков других удаленных растений;
- в почву вносят специальные удобрения, в состав которых входит калий и фосфор либо качественный навоз;
- грунт тщательно перекапывают, добавив в него 20 г мочевины на квадратный метр;
- семена высаживают только спустя сутки после подготовки и удобрения почвы;
- между отдельными грядками, формирующимися при высадке семян, оставляют свободное пространство шириной 40 см;
- после посадки грядку посыпают слоем песка в 1 см и накрывают полиэтиленовой пленкой;
- лучший период для посевных работ – первые дни апреля.
При выполнении всех перечисленных рекомендаций первые всходы можно ожидать уже через несколько недель.
Важно: Чтобы кустарники радовали глаз максимально продолжительный период, их нужно своевременно поливать, периодически пропалывать и разрыхлять вокруг них почву.
Заключение
Тимьян и чабрец – это низкорослые кустарники одного семейства. Поэтому по своим характеристикам существенных отличий они не имеют. А по внешнему виду их можно различить только в теплый летний период, когда они зацветут.
Это уникальные декоративные растения, в состав которых входит множество полезных компонентов. Поэтому их широко применяют, как в медицине и кулинарии, так и для оформления ландшафтных дизайнов.